Receita: Biscoito de Cacau (sem ovo)

Olá pessoal! Receita da minha amiga Mi @gourmetzinhodomiguel  😍🌸

“Para a festinha escolar do Miguelzinho eu preparei esses biscoitos caseiros de “chocolate” em forma de ⭐️ que era para imitar o distintivo do Chease, só que acabei me esquecendo de fazer a marcação circular no centro da ⭐️.

🍃Biscoitinho de cacau (+2 aninhos) – sem ovo

•3/4 xícara (chá) – um pouco menos de uma xícara – açúcar de sua preferência
•1 xícara e meia (chá) farinha de trigo (pode ser a integral)
•Aprox 70g de Becel
•1 colher (sopa) essência de baunilha
•1 a 2 colheres (sopa) leite vegetal
•1 pitadinha de sal
•1 colher rasa (café) fermento químico
•3 colheres (sopa) cacau em pó

Modo de preparo:
Misture a Becel com o açúcar até formar um creminho. Coloque a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó, a pitadinha de sal e a essência de baunilha, misture bem com as mãos. Se a massa ficar muito ressecada, hidrate-a com 1 colher de leite vegetal. Se for necessário adicionar mais leite, coloque a 2ª colher.
Coloque o fermento e misture novamente até obter uma massa homogênea, lisinha e soltando das mãos. Se a massa ainda estiver grudando nas mãos coloque mais um tiquinho de farinha.
Envolva a massa em um saquinho plástico e leve na geladeira por 20 min.
Abra a massa com um rolo sob uma superfície forrada com um saquinho limpo – a massa deve ficar com aprox meio cm de espessura – utilize cortadores de biscoitos para recortar e disponha cada um deles em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 min. Abra o forno e veja se as bordas estão firmes, o centro continuará macio, cuidado para não deixar queimar. Retire-os imediatamente do forno e ainda na assadeira aguarde 5 min antes de removê-los. Os biscoitos saem do forno ainda macios mas começam a endurecer na medida que for esfriando. Após os 5 min, deixe os biscoitos esfriarem por completo em uma grade ou bancada de pedra.

Delícia e super nutritivo!
Nutribeijos!

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Como introduzir o Feijão + Dicas para evitar gases em crianças

Olá pessoal! 💕

✨ Eu recebo muitos bebês em fase de Introdução Alimentar no consultório, e a maioria das mães relatam que oferecem apenas o caldinho do feijão. Porém, o feijão (grão), pode ser oferecido a partir dos 6 meses, não apenas o caldinho, ta?

✨ O feijão é um alimento muito nutritivo, contém proteínas, ferro e algumas vitaminas e minerais. Pode ser oferecido tanto no método BLW – em forma de bolinho, quanto em forma de Papinha – que é somente amassar os grãos com o garfo.

🔹 E porque o feijão causa tantos gases?

✨ O feijão possui alguns carboidratos como os fitatos e os oligossacarídeos e que nós, seres humanos, não digerimos devidamente por falta de enzimas específicas para fazer essa “digestão”. Por conta disso, quando consumismo o feijão, ele acaba fermentando no nosso sistema digestivo pelas bactérias e com isso, aparece os gases.

✨ Para evitar que os gases apareçam, precisamos ter uma outra forma de preparo, e isso serve para todas as leguminosas – ervilha, lentilha e grão-de-bico, ta?

✨ Anota aí:

🔹 Deixe de molho o feijão por 12h ou mais, com meio limão espremido. Troque a água de 2 a 3x. Após esse tempo, descarte a água e cozinhe na panela de pressão.

🔹 Cozinhe o feijão numa panela normal e quando formar aquela espuma branca na superfície, retire com a ajuda de uma colher grande ou jogue fora toda a água com a espuma e acrescente uma água limpa para continuar cozinhando o feijão.

Nutribeijos!

“Nutri, devo evitar alimentos alergênicos durante a gestação e lactação?”

Olá pessoal! 💕

➡️ Recebi no consultório na semana passada, uma mãe que me questionou sobre a alergia alimentar e eu resolvi trazer aqui pra vocês! Será realmente que é necessário restringir esses alimentos? 🤔

📚 Bom, não há evidências na literatura que evitar qualquer tipo de alimento alergênico possa prevenir a alergia no bebê.

📚 Alguns estudos afirmam que a mulher que consome esses tipos de alimentos, seja durante a 🤰🏽🤱🏽 gestação ou lactação, esses alérgenos passa via o líquido amniótico ou leite materno. E quando esses antígenos passa para a criança, ocorre um primeiro contato e causa sensibilização, o que pode PREVENIR a alergia alimentar.

🔸 Por isso, é de extrema importância as gestantes e lactantes fazerem um acompanhamento nutricional!

🔹”Ta Mi, mas mesmo consumindo esses alimentos, acontece da criança ser alérgica?”

Sim, pode acontecer da criança apresentar alergia alimentar, mas é muito raro.

🔹”E como fazer para prevenir a alergia?”

🔸 A mãe poderá fazer um acompanhamento nutricional, ter uma dieta bastante variada de alimentos saudáveis, ter uma microbiota intestinal saudável (em alguns casos, tratamos com suplementação) e para as crianças, manter o aleitamento materno exclusivo até os 6 meses, combinado?

Nutribeijos!

Receita: Grissini nutritivo de Espinafre

Olá pessoal! 💕

Vocês já estão cansadas de saber o quanto AMO as receitas da minha amiga Michele do @gourmetzinhodomiguel né? E olha essa receita de dar água na boca!

Além da forma em palitinhos (tipo grissini) você pode simplesmente corta-los estilo “cracker” ou dar formato que desejar. Aproveitem e chamem os ajudantes mirins para colocarem a mão na massa pq eles amam comer o que preparam! 💪🏻
Acompanhem as fotos.

🍃Grissini nutritivo de espinafre – SEM ovos e SEM leite

•1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo comum ou integral
•1 xícara (chá) espinafre crú – pique e complete a xícara
•1/2 xícara (chá) aveia em flocos
•1/3 xícara (chá) azeite
•Água morna até dar liga
•1 pitada de sal
•Gergelim a gosto

Modo de preparo:
Triture no liquidificador as folhas de espinafre com um fio de água, transfira para um recipiente e adicione os demais ingredientes, exceto a água e o gergelim, misture.
Adicione a água – pouco a pouco – até a massa dar liga e se soltar das mãos.
Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos. Abra a massa com um rolo deixando uma esp. de aprox 3mm (não precisa untar a bancada). Salpique gergelim sobre a massa e passe o rolo delicadamente para gruda-las. Faça os palitos cortando em tiras como mostra na foto, torça cada tirinha com cuidado para não quebrar e leve para assar em forno pre aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 min no máximo, não precisa untar a assadeira.
Quando as extremidades dos palitinhos começarem a dourar é sinal que já está pronto. Retire do forno e aguarde esfriar.

Os grissinis ficam super crocantes e rende um montão!
Armazenar em saquinho devidamente limpo e fechado para não murchar, válido por até 5 dias (isso se durar até lá! Rs).

Nutribeijos!