Receita: Coxinha/Bolinha de Queijo de Batata Doce Roxa

 

Olá pessoal! 💕

💜 Vocês já sabem o quanto sou apaixonada nas receitas da minha amiga, parceira, quase xará Mi do @gourmetzinhodomiguel né? 😍

💜 Olhem essa receita de coxinha (quem não gosta?!) roxa, fiquei babando! 💜

“Daquela receita de se comer primeiro com olhos. 😍 Eu que sou tarada por coxinhas sou suspeita para dizer o quanto essas coxinhas e bolinhos de queijo ficaram maravilhosos e super crocantes! 😋

Mais uma receita preparada com as batatas doces roxas e orgânicas que ganhei da @pedeorganico ❤️😋 Sigam!

🍃Coxinha de batata doce roxa

🍃Bolinho de queijo de batata doce roxa

Ingredientes da massa:

•1 xícara e 1/2 de batata doce roxa cozida e amassada (purê)

•1 colher (sopa) azeite

•1 gema

•3 colheres (sopa) farinha de trigo ou aveia (pode substituir por alguma farinha sem glúten)

•Sal

•1 clara batida para empanar

•Farinha de mandioca a gosto para empanar

 

Ingredientes do recheio:

Frango cozido, desfiado e temperado à gosto.

Queijo mozarela cortado em cubinhos.

 

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce no vapor com a casca até ficar macia, espere esfriar, remova a casca e amasse até formar um purê.

Acrescente a gema, o sal, o azeite e misture. Coloque a farinha aos poucos até a massa se soltar das mãos.

Divida a massa em duas partes, uma para as coxinhas e a outra para os bolinhos.

Recheie ambas e feche a massa dando o formato de coxinhas e de bolinhos.

Passe um a um na clara batida e empane na farinha de mandioca.

“Frite” na Air Fry até ficarem douradinhos e crocantes, ou asse em forno a 200°C até ficar no ponto desejado.

 

Essa receita rendeu 10 unidades do tamanho dos salgadinhos de festas.

🍃Ao repostar seja gentil e coloque os créditos! ❤️

Nutribeijos!

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2 comentários sobre “Receita: Coxinha/Bolinha de Queijo de Batata Doce Roxa

  1. psicologakellycandido disse:

    Ola! Qual a idade pro BB poder comer esta coxinha? O meu tem 9 meses! Adoro suas dicas! Abraço 

    Enviado do meu smartphone Samsung Galaxy.

    Curtir

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