Receitas

Receita: Muffin de repolho roxo com atum

Oiiii meus amoreeees! 💕

Hoje eu trouxe uma receita super deliciosa da minha amiga e parceira Michelle do perfil @gourmetzinhodomiguel 😉

Ingredientes:
Xícara medidora: 240ml

  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 1 xícara de repolho roxo cru picado
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 batata média cozida
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
  • 1/2 xícara de água filtrada
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Gergelins a gosto
  • 1 lata de atum sólido para rechear

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador a batata cozida, as gemas, o repolho, o azeite e a água. Bata bem até obter uma massa homogênea, se a massa ficar muito consistente, coloque um pouco mais de água até dar um ponto cremoso. Transfira a massa para um bowl, acrescente a farinha de trigo. Coloque o fermento e misture, por fim, incorpore as claras em neve delicadamente. Disponha a massa em forminhas de silicone preechendo apenas a metade delas. Coloque o recheio no centro da massa e finalize com mais massa. Se preferir, salpique um pouquinho de gergelins para decorar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo não abra o forno. A batata deixará os muffins macios e as claras em neve, fofinhos! Aguardem os muffins esfriarem para desenformá-los! Se forem usar as forminhas de alumínio, eu sugiro que seja untada e enfarinhada previamente.

Nutribeijos!

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